Ünlü Şef Maksut Aşkar’ın Hayatı ve Kariyeri
Maksut Aşkar Kimdir, Kaç Yaşında?
Maksut Aşkar, 1976 yılında Hatay İskenderun’da doğmuş bir ünlü şefdir. Türk Mutfağı’nın çeşitli lezzetlerini bir araya getirerek başarılı bir şekilde sunan Aşkar, tat tasarımına olan merakıyla birçok önemli yiyecek ve içecek markası için danışmanlık yapmıştır.
Lise ve üniversite yıllarında turizm ve otel işletmeciliği okuyan Aşkar, aynı zamanda mutfak ve servis yönetimi eğitimi almıştır. Eğitimine devam ederken Q Jazz Club ve Emporio Armani Cafe gibi işletmelerde çalışmıştır. Mezuniyetinin ardından Nupera adlı işletmede yöneticilik yapmaya başlayan Aşkar, kendini hızla geliştirmiş ve kendi işletmesini açarak orada yöneticilik yapmıştır.
Maksut Aşkar, restoranlarda sergilediği yaratıcılığı ve becerisiyle tanınmıştır. Multi (2007-2009) ve LilBitz (2009-2012) adlı restoranlarda çalıştıktan sonra Boğaziçi Üniversitesi sertifika programlarında deneyimlerini paylaşmıştır. Günümüzde ise Özyeğin Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünde ders vermektedir. Ayrıca, 2014 yılından beri İstanbul Salt Galata’da bulunan “Neolokal” adlı restoranın kurucu şefliğini yapmaktadır.
Başarıları
Maksut Aşkar, başarılarıyla dünya çapında tanınan bir şef olarak öne çıkmaktadır. 2014 yılında Time Out Dergisi tarafından “Yılın En İyi Şefi” seçilmiştir. Ayrıca 2015 yılında Omnivore Paris’in 10. yıl dönümünde “Le Proche” ödülüne layık görülmüştür.
Geçtiğimiz günlerde Neolokal, Michelin Guide 2023 İstanbul listesinde 1 yıldız alarak dünyanın en prestijli restoranları arasına girmiştir. Ayrıca Maksut Aşkar, müşterileri ve meslektaşları için bir rol model ve ilham kaynağı olmuştur. Yeşil Michelin Yıldızı adı verilen ödülü ise daha sürdürülebilir bir gastronomi anlayışına sahip restoranlara verilen bir ödüldür ve Aşkar, Neolokal Restoranı ile bu ödüle layık görülmüştür.
News